Como o café influencia o microbioma intestinal: efeitos na saúde, digestão e equilíbrio das bactérias do intestino

O café — bebida tão presente no dia a dia de milhões de pessoas — vai além de um impulso de energia: evidências recentes mostram que ele também pode exercer um papel significativo na saúde do intestino, atuando sobre a composição e diversidade da microbiota intestinal. A seguir, entenda os achados mais recentes, seus possíveis benefícios e o que ainda precisamos considerar com cautela.

☕ Evidências recentes: o café molda o microbioma

Em 2024, um grande estudo publicado em Nature Microbiology analisou a microbiota intestinal de mais de 22 mil participantes nos EUA e no Reino Unido — o maior até então com esse foco. O resultado mostrou uma associação clara entre o consumo habitual de café e uma composição intestinal diferente, com aumento significativo de certas bactérias benéficas.

• A bactéria mais fortemente associada ao consumo de café foi Lawsonibacter asaccharolyticus — em quem bebia café com regularidade, seus níveis chegaram a ser até oito vezes maiores do que em quem não consumia;

• Em laboratório, essa bactéria cresceu mais rapidamente quando exposta ao café — inclusive no café descafeinado. Isso sugere que o benefício ao microbioma não depende exclusivamente da cafeína, mas possivelmente de outros compostos presentes no café, como os polifenóis.

Além disso, revisões recentes da literatura indicam que o consumo moderado de café está associado a um aumento da diversidade bacteriana intestinal, estímulo ao crescimento de bactérias consideradas benéficas (como bactérias produtoras de ácidos graxos de cadeia curta) e melhora da motilidade intestinal.

🔬 Por que isso importa: benefícios potenciais para a saúde

Os efeitos positivos atribuídos ao café via microbioma intestinal incluem:

• Melhora da digestão e absorção de nutrientes — ao favorecer bactérias benéficas, o café pode contribuir para um ambiente intestinal mais equilibrado;

• Produção de substâncias benéficas — algumas bactérias estimuladas pelo café, como L. asaccharolyticus, são associadas à produção de butirato — ácido graxo de cadeia curta importante para a saúde do cólon, nutrindo células intestinais e reforçando a barreira intestinal;

• Redução de inflamação e melhor função imunológica intestinal — com microbiota equilibrada, há menor tendência a disbiose, o que pode refletir em menor risco de inflamações intestinais e melhor equilíbrio do sistema imunológico;

• Impacto metabólico potencialmente positivo — já há evidências que associam uma microbiota saudável a menor risco de doenças como diabetes e doenças hepáticas; o café, por meio da modulação intestinal, poderia auxiliar nesses efeitos.

⚠️ O que ainda sabemos com cautela

Embora os resultados sejam promissores, há algumas ressalvas importantes:

• Nem todos os estudos chegam aos mesmos resultados. A composição exata da microbiota que se modifica com o café varia entre populações, dietas e método de preparo;

• “Mais café” não significa “melhor microbioma”: o consumo exagerado (por exemplo, além de 4–5 xícaras por dia) pode trazer efeitos adversos como refluxo, atraso no sono ou desconfortos gastrointestinais;

• O café não substitui uma alimentação equilibrada. A modulação benéfica da microbiota tende a ser mais efetiva como parte de um estilo de vida saudável — com dieta variada, fibras, hidratação e bom padrão de sono.

✅ Café com consciência pode favorecer seu intestino

As evidências recentes oferecem a possibilidade de que o café — consumido com moderação — atue como um aliado do microbioma intestinal. Aumento de bactérias benéficas, produção de compostos protetores, melhor digestão e equilíbrio intestinal estão entre os potenciais benefícios.

Se você aprecia café, pode considerá-lo parte de uma rotina saudável — especialmente se aliado a bons hábitos alimentares e de vida. Contudo, qualquer mudança significativa ou preocupação com saúde intestinal deve ser discutida com profissional de saúde.

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👉 Importante:

Este conteúdo é informativo. Procure seu médico ou nutricionista para orientações personalizadas sobre saúde intestinal e consumo de café.

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📚 Fonte científica

• Nature Microbiology (2024). Large-scale metagenomic analysis reveals that habitual coffee consumption is linked to beneficial changes in the human gut microbiome. DOI: 10.1038/s41564-024-01858-9

Como o café conversa com o seu intestino — literalmente